Фин. обеспечение с/х предприятий.

финансовое обеспечение, под которым понимается обеспечение предприятия основными и обратными активами, своими и заемными финансовыми ресурсами, достаточными для выпуска предусмотренного объема производства.

Источники финансирования предприятия делятся на внутренние и наружные.

Внутренние источники финансирования предприятия - это его собственные средства: прибыль и амортизационные отчисления.

Наружные источники финансирования - это разные заемные и Фин. обеспечение с/х предприятий. завлеченные средства: поступления от эмиссии и размещения акций, кредиты банков, продажа толикой в уставном капитале и т.д..Выбор источника финансирования предприятия

Для того, чтоб найти рациональные источники финансирования предприятия, нужно провести определенный анализ деятельности предприятия. Грамотный и продуманный выбор источников финансирования повысит отдачу от использования средств.В денег предприятия под Фин. обеспечение с/х предприятий. внутренними и наружными источниками финансирования понимают соответственно собственные и завлеченные (заемные) средства.

Источниками собственных средств являются:

уставный капитал (средства от реализации акций и паевые взносы участников);

резервы, скопленные предприятием;

остальные взносы юридических и физических лиц (целевое финансирование, пожертвования, благотворительные взносы и др.).

К главным источникам завлеченных средств относятся:

ссуды банков;

заемные Фин. обеспечение с/х предприятий. средства;

средства от реализации облигаций и других ценных бумаг;

кредиторская задолженность..

Орган. перераб. замороженых плодов.

способы холодильного кон-ия овощей и фруктов:

-храню в охложденном состоянии(T= - 2/+1теч.2-4 мес.)

- резвое заморажив и хрон-е при температ -18 (10-12мес)

-сублимационная сушка прод-ии и упоковка в полимерную либо Фин. обеспечение с/х предприятий. металическую тару.

приимущ-ва замор-ия: на сто процентов сохр. все витамины,вкусов. и ароматич. свойства; стеклянная тара заменяется более экономичной- полимерной.

Перезрелые и недозрелые плоды замораж. не подлежат. Зомораж. свежайшие отвечающие эталону плоды.

качество замор-ых товаров находится в зависимости от скорости замораживания. чем бвстрее,тем паче высочайшего свойства будут плоды Фин. обеспечение с/х предприятий. после оттаивания.

стадии пр-ва: сортирование, калибровка, мойка, удаление несъедобной части, резка, блоншир.пором ,обраб антиокислителем, посирование.

продол-сть зомор-ия плодов иовощей поперечником до 60 мм120-140 мин. кабочки -90мин. зелень-12.

в скоромор-ых аппоратах плоды и овощи замор-ют в у покованном виде либо на провенях.

транспор-ются Фин. обеспечение с/х предприятий. и хронятся при Т-18( 9-12 мес.)

3.орг пр-ва стерилизован. молока.

в заруб странах 40% молока употреб. в стерилиз. виде.Оно облодает более высочайшей стойкостью.длительно храниться, отлично тран-тся даже без охложднния. Выпус-ся в стекляных бутылках, полиэтеленовых покетах и в покерах тетро-пак 0,25 и 0,5литра.Жирностью-2,5 и 3,2%.

Схемы произ-ва:

-одноступ Фин. обеспечение с/х предприятий.-ая(стериолиз один раз до либо после фосования Т=130-150),

- двухступенчатый( предпол 2 стерилиз-ии: предворительную и повторную- в бутылках)

после 2-ступ подукция может хр-ся более года . для местного употребления использ. 1й метод.

Стадии произ-ва: стерилиз-я, охлождение(Т 20-22),оно поступает вбуферную ёмкость, позже разлив в тару разового Фин. обеспечение с/х предприятий. употреб. при2 схеме еще одна стерил-я

ВАРИАНТ 5

1. Орг-я пр-ва на плодоовощеокнсерв пред-ях.

Суточ рацион пит-я ч-ка на 20-25% долж сост из овощей. В РБ свежайш плоды и овощи исп-ся 5-6 мес в году. Консервир-е – способ обраб-ки пищ прод-в, предохран их от порчи и Фин. обеспечение с/х предприятий. позвол увелич сроки их исп-я и хран-я. Методы консервир-я: 1.физич – за сч сушки, тока. 2. Хим – продолж-ть хран-я, исп-я увел за сч консервантов 3. Физ-хим – примен-е осматич-деятельн в-в. 4. Биохим – квашение, соление. 5. Комбинир – опред t + консервир в-ва. В РБ продукты пер Фин. обеспечение с/х предприятий.-ки выпуск-ся на 43 круп и мелк заводах, на 30 цехах и пр-вах с/х пред-й Этапы пер-ки плодоовощ прод-и: 1. Сбор, доставка, приемка и хран-е сырья 2. Пр-во плодов консерв:а) инспекция,электрон сортир-ка плодов и овощей б) колибровка – раздел-е прод-и Фин. обеспечение с/х предприятий. по цвету,размеру и т.д. в)мойка г)чистка д)измельч-е,резка е) бланширование – кратковрем теплов обр-ка измельч сырья паром, водой/водн смесями солей, сахара,орг кислот ж) обжарив-е, пассиров-е з)приготовл-е заливки (сахар, соль, лимон кислота)-кипятится 50 мин, потом фильтруют Фин. обеспечение с/х предприятий., пряности,уксус кисл-ту. и) пригот-е сиропов, подгот-ка тары, фасовка и укупорка 3.заморажив-е а)охлажд-е овощ прод-и до -2- +1С, хран-е эт прод-и в теч 2-4 мес б)замораж-е плодов, овощей при t-18С в) сублимацион сушка 4. Приготовл-е соков а)осветлен соки мутные б Фин. обеспечение с/х предприятий.) соки натурал в)соки купажирован г) спиртован соки д)соки холод хран-я Стадии пригот-я сока: а) инспекция б) мойка в) измельчение г) обраб-ка мезги д)прессов-е е)чистка ж) осветление з) фильтрация и) купажиров-е к)подслащив-е л)удаление воздуха м) гомогенезация (нагрев Фин. обеспечение с/х предприятий. до опред t) н) обогрев о) разлив, укупорка 5. Сушка плодов,овощей а)воздушно-солнечн – обычн погод усл-я – 8-14 дн б) оскусств – инфракрасн лучи – 4-6 ч Вид тары: 1. Герметичная (банки, бутыли, пакеты) 2. Негерметичная (коробки, ящики, лотки)


Пр-во творога.

Орг-я пр-ва творога и творож изд-й – сквашив-епастеризов цельн/обезжирен молока Фин. обеспечение с/х предприятий. с послед удал-ем сыворотки и прессов-ем белков массы. 3 вида творога: 1. Жирн -18% 2. Полужирн – 9% 3. Нежирн Методы пр-ва: 1. Кислотный – кислот каабуляция белков методом скваш-я молока с послед нагревом сгустка для удаления узлиш сыворотки 2. Сычужно-кислотн – формир-е сгустков комбинир возд-ем сычужн фермента и молоч кислоты. Стадии изгот Фин. обеспечение с/х предприятий.-я творога: 1. Нормализ-я обезжир цельн молока по жиру 2. Пастеризация 70-80 С 20-30 с 3. Охлажд-е до 28-32С 4. Скваш-е массы 3-5 ч 5. Прессов-е сгустка 6. Фасовка в крупн/мелк упаковку 7. Хран-е 8С, реализ-я 36 ч.


filosofiya-v-moskovskom-universitete-moskva-izdatelstvo-respublika.html
filosofiya-v-rossii-v-30-50-e-gg-xix-v.html
filosofiya-v-sisteme-kulturi.html